Амарант - уникальное растение, которое приносит неоценимую пользу здоровью. В нем полезны стебель, семена и листья. Амарант содержит большое количество легкоусвояемого белка. У него множество полезных свойств, таких как снижение содержания плохого холестерина, выравнивание артериального давления, защита от развития злокачественных новообразований и другие. Амарант применяют в медицине, кулинарии и косметологии. Из него делают огромное количество пищевых продуктов, таких как амарантовая мука, которая не вредит фигуре, но зато полезна для здоровья.